近日，豆田里腐竹品牌凭借其传承百年的古法制作工艺与对品质的极致坚守，成功获评当地“非物质文化遗产传承企业”，其腐竹制作工艺被纳入地方非物质文化遗产保护名录，成为品牌发展史上的重要里程碑。
豆田里腐竹的制作工艺源自唐代腐竹制作技艺，历经数代传承与优化，始终坚持“零添加、纯手工、原生态”的核心原则。
品牌选用松嫩平原黑土地种植的非转基因优质黄豆，蛋白质含量高达42%，搭配深山泉水浸泡，经人工细磨、多层滤浆、慢火煮浆、手工揭皮等多道工序，制作出的腐竹色泽金黄、豆香浓郁、久煮不糊、口感爽滑，素有“素中之荤”的美称。
为传承和弘扬传统腐竹制作技艺，豆田里专门设立非遗传承工作室，邀请行业资深老艺人担任技术指导，培养年轻一代传承人，确保古法工艺得以延续。同时，品牌在传承中创新，结合现代消费者的健康需求，优化生产流程，在保留传统风味的基础上，提升产品的营养保留度与食用便捷性。
此次获评非遗传承企业，既是对豆田里工艺传承的认可，也是对品牌品质的肯定，未来品牌将继续以非遗技艺为根基，打造兼具文化底蕴与现代品质的腐竹产品。